Os ovos são um superalimento e isso é inegável. Podemos taxa-lo dessa maneira devido à presença de vitaminas e nutrientes que dificilmente são encontrados em outros alimentos e nas proporções encontradas em uma única unidade de ovo.
Além de calorias de excelente qualidade, o ovo também possui um nutriente essencial para a saúde mental, a famosa colina. Trata-se de uma fonte rara e, em um ovo, já é possível atender entre 26 e 32% da ingestão diária recomendada dessa vitamina.