A Páscoa é uma data muito esperada não somente pelas crianças, mas também para os mais crescidinhos, principalmente pelos amantes de chocolates e sobremesas deliciosas. O ovo de Páscoa é um símbolo dessa festividade e é comum encontrá-lo nas prateleiras dos supermercados e lojas especializadas. No entanto, fazer um ovo de Páscoa em casa pode ser uma experiência única e divertida, além de permitir a criação de sabores e recheios personalizados.
Uma receita que tem feito sucesso nos últimos anos é o ovo de Páscoa recheado na travessa. Essa opção é simples de preparar, porém leva um pouco mais de tempo em comparação ao tradicional ovo de Páscoa. Além disso, a receita rende bastante e é ideal para quem pretende receber muitos convidados na data comemorativa.
Os ingredientes necessários para o ovo de Páscoa recheado na travessa são acessíveis e podem ser encontrados facilmente em qualquer supermercado. São eles:
- 50 gramas de amido de milho
- 600 mililitros de leite
- 1 quilo e 200 gramas de leite condensado
- 6 gemas de ovos
- 7,5 mililitros de essência de baunilha
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado
- 300 gramas de creme de leite
- 80 gramas de castanha-de-caju picada
- Chocolate branco ralado a gosto para cobertura
O primeiro passo para preparar essa receita é dissolver o amido de milho em uma parte do leite. Em seguida, coloca-se o restante do leite em uma panela com o fogo desligado, junto com todo o leite condensado, as gemas de ovos e a essência de baunilha. Depois, acende-se o fogo e mexe-se bem com um fouet, adicionando o amido de milho dissolvido em leite até engrossar. O creme é então reservado e deixado esfriar.
Enquanto isso, derrete-se o chocolate meio amargo em banho-maria e junta-se 200 gramas de creme de leite ao chocolate, mexendo bem até formar um creme homogêneo. Em seguida, separa-se 500 gramas do creme feito para o recheio do ovo de Páscoa e mistura-se com as 100 gramas restantes do creme de leite, formando o recheio de creme branco.
A montagem e finalização do ovo de Páscoa recheado na travessa é feita em camadas. Primeiramente, é feita uma camada com o creme misturado ao chocolate meio amargo, que deve ser levada ao congelador por 45 minutos. Após esse tempo, retira-se do congelador e faz-se uma camada com o recheio de creme branco, seguida de uma camada de castanha-de-caju picada sobre o creme branco. Leva-se novamente ao congelador por mais 45 minutos, retira-se e faz-se mais uma camada com o creme misturado com chocolate, retornando ao congelador por mais 45 minutos. Por fim, retira-se do congelador e cobre-se com mais uma camada de chocolate derretido, finalizando com chocolate branco ralado a gosto.