A Fascinante Jornada da Mandioca: Da Terra à Mesa

Conhecida por muitos nomes, como macaxeira, aipim ou até pão-de-pobre, a mandioca é um ingrediente que está profundamente enraizado na culinária brasileira. Sua presença é sentida em praticamente todas as regiões do país, e sua história remonta aos tempos pré-coloniais, quando os indígenas a utilizavam como um dos principais alimentos, devido ao seu alto valor nutricional e simplicidade no preparo. Mas você já parou para pensar em como esse alimento chega até a sua mesa?

Uma Viagem a Ubirajara

No episódio da série De onde vem o que eu como, a equipe do g1 decidiu explorar a fundo a produção da mandioca, viajando até Ubirajara, no interior de São Paulo. Essa cidade, como muitas outras no Brasil, tem uma longa tradição de cultivo desse tubérculo que é tão versátil na cozinha. Ao longo da reportagem, fica claro que a mandioca é muito mais do que um simples ingrediente; ela é uma parte fundamental da identidade culinária brasileira.